2016 begann Julian Faust die Lagen, die sein Großvater verpachtet hatte, wieder selbst zu bewirtschaften. 2019 ist aus dem Hobbyweinberg ein kleines, aber offizielles Weingut geworden, das Faust neben seinem Hauptberuf im Gesundheitsmanagement leitet. Die ersten Jahre baute Mark Barth die Weine als Freundschaftsdienst in seinem Keller aus. 2021 ist der erste vollständig von Julian Faust im eigenen Keller ausgebaute Jahrgang. In den kommenden Jahren, wenn alle Familienweinberge zurück in der eigenen Bewirtschaftung sind, wird das Weingut 2,5 Hektar im Rüdesheimer Bischofsberg, der Johannisberger Hölle, dem Eltviller Taubenberg und dem Rauenthaler Berg umfassen. Die ältesten Reben stehen im Rauenthaler Wülfen und sind mehr als 70 Jahre alt. Bislang keltert Faust ausschließlich Riesling, eine kleine Chardonnay-Parzelle ist derzeit noch verpachtet. Langfristig möchte Faust sein Portfolio aber auch um Chardonnay erweitern. Alle Trauben werden per Hand gelesen, die Weine bleiben bis Frühjahr ohne Hefeabstich auf der Vollhefe, 2022 hat Julian Faust erstmals einen Wein spontanvergoren.
Kontakt.
Martinsthalerstraße 1
65345 Eltville am Rhein
Öffnungszeiten
Besonderheiten
Besitzer
Betriebsleiter
Kellermeister
Außenbetrieb
Anbaugebiet | Rheingau |
Rebfläche | 1 Hektar |
Produktion | 4.000-5.000 Flaschen |
2016 begann Julian Faust die Lagen, die sein Großvater verpachtet hatte, wieder selbst zu bewirtschaften. 2019 ist aus dem Hobbyweinberg ein kleines, aber offizielles Weingut geworden, das Faust neben seinem Hauptberuf im Gesundheitsmanagement leitet. Die ersten Jahre baute Mark Barth die Weine als Freundschaftsdienst in seinem Keller aus. 2021 ist der erste vollständig von Julian Faust im eigenen Keller ausgebaute Jahrgang. In den kommenden Jahren, wenn alle Familienweinberge zurück in der eigenen Bewirtschaftung sind, wird das Weingut 2,5 Hektar im Rüdesheimer Bischofsberg, der Johannisberger Hölle, dem Eltviller Taubenberg und dem Rauenthaler Berg umfassen. Die ältesten Reben stehen im Rauenthaler Wülfen und sind mehr als 70 Jahre alt. Bislang keltert Faust ausschließlich Riesling, eine kleine Chardonnay-Parzelle ist derzeit noch verpachtet. Langfristig möchte Faust sein Portfolio aber auch um Chardonnay erweitern. Alle Trauben werden per Hand gelesen, die Weine bleiben bis Frühjahr ohne Hefeabstich auf der Vollhefe, 2022 hat Julian Faust erstmals einen Wein spontanvergoren.
Zwei Jahrgänge präsentiert uns Julian Faust, seinen zweiten (2021) und seinen dritten (2022). Durch die Bank gefallen uns die deutlich präsenteren und kraftvolleren 2022er besser, was wir als Zeichen für eine sehr positive Entwicklung des jungen Weinguts deuten. Die 2021er präsentieren sich etwas verhalten, der 2021er Bischof besitzt Struktur und klare Frucht. 2022 präsentiert sich deutlich spannender: Schon der Gutsriesling kann mit klaren Aromen und Struktur punkten, zeigt Aprikose, Zitrus und grünem Apfel, besitzt viel Säure und langen Nachhall. Wagenkehr ist eine Spur puristischer, sehr kompakt und griffig, mit perfekt eingebundenen Fruchtnoten. Urstoff bringt mehr Frucht und Würze mit, ist etwas konzentrierter, üppiger, druckvoller. An der Spitze steht der 2022er Riesling Bischof, der trotz moderatem Alkoholgehalt viel Kraft mitbringt. Auch hier gelingt es Julian Faust, die hohe Säure mit genug Substanz zu unterfüttern, aromatisch paaren sich Aprikose, grüner Apfel, Quitten mit Zitrus und dezenten rauchigen Noten.
06221-4516-52
info@mondo-heidelberg.de
Bachstraße 27
69121 Heidelberg
© 2024 DEUTSCHLANDS WEINE & WINZER
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