Weingut Rudolf Fürst

Monika und Paul Fürst errichteten 1979 ihr Gutsgebäude in den Weinbergen am Centgrafenberg, heute führt ihr Sohn Sebastian den Betrieb, der sich schon lange um den Ausbau der Rotweine kümmert. Die Fürsts besitzen neben Weinbergen im Centgrafenberg und im Hundsrück in Bürgstadt auch 4 Hektar im Volkacher Karthäuser, seit 2004 erzeugen sie auch Weine aus dem Klingenberger Schlossberg, wo sie einige Terrassen neu bepflanzten, sind auch im Großheubacher Bischofsberg vertreten. Allein ihnen ist es zu verdanken, dass der Centgrafenberg in Bürgstadt allen Weinkennern in Deutschland ein Begriff ist, und auch beim Schlossberg sind sie die Vorreiter für dessen Renaissance. Spätburgunder ist ihre wichtigste Rebsorte, dann folgen Riesling, Weißburgunder, Silvaner, Früh­bur­gun­der und Chardonnay. An der Spitze der Rotwein-Kollektion stehen die Großen Gewächse, der Spätburgunder aus dem Centgrafenberg und der Hundsrück, der erstmals 2003 als Hunsrück erzeugt wurde, aber inzwischen wieder „Hunds­rück“ heißt, nachdem die alte Einzellage anerkannt und in ihrer ursprünglichen Schreibweise in die Lagenrolle eingetragen wurde; 2008 brachte den ersten Jahrgang des Klingenberger Schlossbergs als „Großes Gewächs“. Unter den drei roten Großen Gewächsen steht der Spätburgunder Bürgstadter Berg, darunter die Spätburgunder Ortsweine aus Bürgstadt und Klingenberg, mit dem Jahrgang 2022 kam einer aus Großheubach hinzu; quasi neben den Großen Gewächsen steht der Frühburgunder R. Das weiße Segment ist gegliedert in die „pur mineral“ genannten Gutsweine, Ortsweine aus Bürgstadt und Astheim, Lagenweine vom Bürgstadter Berg, sowie den Riesling Großes Gewächs aus dem Centgrafenberg; daneben gibt es den Chardonnay R (aus dem Karthäuser) und den Weißburgunder R (aus dem Centgrafenberg).

Kontakt. 

Hohenlindenweg 46
63927  Bürgstadt

Öffnungszeiten

nach Vereinbarung

Besitzer

Paul & Sebastian Fürst

Betriebsleiter

Sebastian Fürst

Kellermeister

Sebastian Fürst

Außenbetrieb

Sebastian Schür
Franken
21,2 Hektar
120.000 Flaschen

Aktuelle Weine

Riesling "pur mineral"

2023

11,5 %

13.20 €

Chardonnay "1G" Bürgstadter Berg

2022

12 %

45.00 €

Riesling "GG" Centgrafenberg

2023

12,5 %

59.00 €

Weißer Burgunder "R"

2022

13 %

55.00 €

Chardonnay "R"

2022

12,5 %

82.00 €

Spätburgunder „Tradition“

2022

13 %

17.50 €

Spätburgunder Großheubacher

2022

13 %

32.00 €

Spätburgunder "1G" Bürgstadter Berg

2022

13 %

44.00 €

Frühburgunder „R“

2022

13 %

82.00 €

Spätburgunder "GG" Centgrafenberg

2022

13 %

78.00 €

Spätburgunder "GG" Schlossberg

2022

13 %

105.00 €

Spätburgunder "GG" Hundsrück

2022

13 %

148.00 €

Lagen

Centgrafenberg (Bürgstadt)
Hundsrück (Bürgstadt)
Schlossberg (Klingenberg)
Karthäuser (Volkach)
Bischofsberg (Großheubach)

Rebsorten

Spätburgunder & Frühburgunder (60%)
weiße Burgunder (18%)
Riesling (17%)
Sebastian & Paul Fürst
© Weingut Rudolf Fürst

Winzer

Monika und Paul Fürst errichteten 1979 ihr Gutsgebäude in den Weinbergen am Centgrafenberg, heute führt ihr Sohn Sebastian den Betrieb, der sich schon lange um den Ausbau der Rotweine kümmert. Die Fürsts besitzen neben Weinbergen im Centgrafenberg und im Hundsrück in Bürgstadt auch 4 Hektar im Volkacher Karthäuser, seit 2004 erzeugen sie auch Weine aus dem Klingenberger Schlossberg, wo sie einige Terrassen neu bepflanzten, sind auch im Großheubacher Bischofsberg vertreten. Allein ihnen ist es zu verdanken, dass der Centgrafenberg in Bürgstadt allen Weinkennern in Deutschland ein Begriff ist, und auch beim Schlossberg sind sie die Vorreiter für dessen Renaissance. Spätburgunder ist ihre wichtigste Rebsorte, dann folgen Riesling, Weißburgunder, Silvaner, Früh­bur­gun­der und Chardonnay. An der Spitze der Rotwein-Kollektion stehen die Großen Gewächse, der Spätburgunder aus dem Centgrafenberg und der Hundsrück, der erstmals 2003 als Hunsrück erzeugt wurde, aber inzwischen wieder „Hunds­rück“ heißt, nachdem die alte Einzellage anerkannt und in ihrer ursprünglichen Schreibweise in die Lagenrolle eingetragen wurde; 2008 brachte den ersten Jahrgang des Klingenberger Schlossbergs als „Großes Gewächs“. Unter den drei roten Großen Gewächsen steht der Spätburgunder Bürgstadter Berg, darunter die Spätburgunder Ortsweine aus Bürgstadt und Klingenberg, mit dem Jahrgang 2022 kam einer aus Großheubach hinzu; quasi neben den Großen Gewächsen steht der Frühburgunder R. Das weiße Segment ist gegliedert in die „pur mineral“ genannten Gutsweine, Ortsweine aus Bürgstadt und Astheim, Lagenweine vom Bürgstadter Berg, sowie den Riesling Großes Gewächs aus dem Centgrafenberg; daneben gibt es den Chardonnay R (aus dem Karthäuser) und den Weißburgunder R (aus dem Centgrafenberg).

Aktuelle Kollektion

Die Beschreibung der aktuellen Kollektion und die Bewertungen der Weine sind im Buch „Eichelmann 2025. Deutschlands Weine“ sowie in der App „Eichelmann 2025“ vorhanden.