Reinhold Stilz jr. begann in den sechziger Jahren mit Begrünungen im Weinberg und biologischen Methoden zu arbeiten, 1990 schloss er sich dem Bioland-Verband an. Heute führt Achim Stilz den Betrieb. Die Weinberge befinden sich in Schnait, wo die Reben auf unterschiedlichen Keuperverwitterungsböden mit Sandauflage wachsen. Es werden heute fast ausschließlich Piwi-Sorten angebaut wie Johanniter, Cabernet Blanc, Muscaris und Souvignier Gris, sowie Monarch, Pinotin und Cabernet Cantor und andere mehr angebaut, die ersten Piwis wurden bereits in den neunziger Jahren gepflanzt.