Sandra und Michael Menz haben die elterlichen Weinberge zusammengelegt und im Volkacher Ortsteil Astheim 2005 ihre ersten eigenen Weine erzeugt. Ihre Weinberge liegen im Astheimer Karthäuser und im Volkacher Ratsherr (mit der ehemaligen Einzellage Wacholderberg). Silvaner ist die dominierende Rebsorte im Betrieb, nimmt mehr als die Hälfte der Rebfläche ein. Dazu gibt es Bacchus, Domina, Weißburgunder, Spätburgunder, Müller-Thurgau, Riesling und Scheurebe. Das Programm wurde mit dem Jahrgang 2022 neu gegliedert in Gutsweine, Ortsweine und Lagenweine, auf Prädikatsbezeichnungen für trockener Weißweine wird seither verzichtet. Neben Weinen werden auch Destillate erzeugt.