Aligoté ist eine alte Rebsorte aus Burgund, die vermutlich aus einer spontanen Kreuzung von Pinot und Gouais Blanc entstanden ist. Sie ist heute nach Chardonnay die meistangebaute Weißweinsorte in Burgund und seit 2022 auch in Deutschland zum Anbau zugelassen. Aligoté wird auch in der Schweiz, in Rumänien und in Bulgarien angebaut.
