Cabernet Noir ist eine pilzresistente Neuzüchtung aus der Schweiz, von Valentin Blatter 1991 gekreuzt aus Cabernet Sauvignon und einer nicht bekannten pilzresistenten Sorte. Es gibt erste Versuchspflanzungen mit Cabernet Noir in der Schweiz und in Deutschland, aber auch in den Niederlanden und in Dänemark. 2017 wurde der Name der Rebsorte aus rechtlichen Gründen in Cabaret Noir geändert.
