Roter Elbling ist nach dem deutschen Weingesetz als Weißwein klassifiziert, obwohl eher als Rosé anzusehen. Der Unterschied zum Weißen Elbling liegt in der Verfärbung der Beeren. Die Mostgewichte sind ein klein wenig höher, die Säure ist ein klein wenig niedriger als beim Weißen Elbling. Der Rote Elbling ist eine Spezialität der Obermosel. Roter Elbling wird auf 22 Hektar angebaut (Stand 2025), alle im Anbaugebiet Mosel.
