Das Weingut ist ein typischer Familienbetrieb der Mittelmosel. Die Familie Bernard führt eine späte selektive Ernte durch, wenn es die Bedingungen des Jahrgangs zulassen oft in mehreren Etappen. Die Familie Bernard bewirtschaftet 5 Hektar Reben. In den Graacher Lagen Himmelreich und Dompropst werden zu 88 Prozent Riesling angebaut, zu 4 Prozent Weißburgunder und zu 8 Prozent Spätburgunder. Die Gärung erfolgt langsam und gekühlt. Vinothek und Straußwirtschaft mit Sonnenterasse stehen zur mehr oder weniger intensiven Verkostung zur Verfügung.