Marcel und Marius Dillmann haben das Weingut, das ihre Eltern Annette und Karlo von 1980 bis 2014 noch im Nebenerwerb führten, zu einem hauptwirtschaftlichen Weingut ausgebaut. Aus den 6 Hektar von damals sind heute 14 Hektar geworden. Marcel ist nach Stationen bei Schloss Vollrads, Joachim Heger und Peter-Jakob Kühn für die Produktion zuständig. Marius, eigentlich studierter Sportwissenschaftler, kümmert sich um Vertrieb und Marketing. 2019 wurde ein Neubau mit Holzfasskeller errichtet. Die Weine mit weißen Etiketten werden im Edelstahl mit Reinzuchthefen vergoren. Die Lagenweine mit grauen und schwarzen Etiketten gären spontan im Holz, die Spätburgunder im Barrique, die Rieslinge in Tonneaux oder Stückfässern. Derzeit befindet sich das Weingut in der Umstellung auf zertifiziert biologischen Weinbau, 2026 wird der erste zertifizierte Jahrgang sein.