Sebastian Gabelmann, zum Winzer ausgebildet bei Schick in Rheinhessen und Dönnhoff an der Nahe, hat mit seiner Freundin und heutigen Ehefrau Nathalie Schwartz, gelernte Werbe- und Produktfotografin, sein eigenes Weingut in Niederhausen gegründet, die ersten Weine wurden 2014 erzeugt. Zu den ursprünglich knapp vier Hektar Rebfläche, zum Großteil in Steillagen, in Niederhausen in den Lagen Rosenheck und Rosenberg, im Waldböckelheimer Mühlberg und im Schlossböckelheimer Heimberg kamen 2017 weitere drei Hektar in den Niederhäuser Lagen Felsensteyer und Klamm hinzu. Auf 70 Prozent der Fläche stehen Rieslingreben, hinzu kommen 15 Prozent Weißburgunder und jeweils 5 Prozent Grauburgunder, Chardonnay und Spätburgunder. Das Sortiment ist in Guts-, Orts- und Lagenweine gegliedert.