Michael Dobslaw hat 2022 nach abgeschlossenem Weinmanagement-Studium sein eigenes Weingut gegründet. Er baut Pinot Blanc, Chardonnay und Cabernet Sauvignon an, von jeder Rebsorte erzeugte er im Debütjahrgang ein Barrique. Seine Weinberge befinden sich im Markgräflerland, in Fischingen im südlichen Markgräflerland, wo 1971 alle mehr als 30 Lagen zur neuen Einzellage Weingarten zusammengefasst wurden, sowie in Britzingen. Sein Weingut nennt er Ginger Vineyards.