Das Weingut Hamm liegt in Ingelheim an der Burgkirche und wird von den Brüdern Robert und Martin Hamm geführt, die als Winzer für Außenbetrieb und Keller verantwortlich sind. Roberts Ehefrau Daniela Hamm, gelernte Betriebswirtin und Sommelière, ergänzt das Team in Vertrieb und Organisation. Der Familienbetrieb bewirtschaftet seit 1740 Weinberge in Ingelheim, darunter die Lagen Horn, Pares, Burgberg, Steinacker und Täuscherspfad. Der ursprünglich klassische landwirtschaftliche Gemischtbetrieb hat seinen Schwerpunkt heute klar auf die Vermarktung von Flaschenweinen verlagert. Investitionen in den Keller, etwa in Tonneaux aus Akazienholz, begleiten den Qualitätsanspruch. Das Sortiment ist in Guts-, Orts- und Lagenweine gegliedert. Der Fokus liegt auf Riesling und Burgundersorten, ergänzt durch einen vielfältigen Rebsortenspiegel. Eine Straußwirtschaft an der Burgkirche ist dem Weingut angeschlossen.