Weinbau wird in der Familie Hellmer seit über 300 Jahren betrieben, am heutigen Standort in Mußbach befindet sich das Weingut seit 1825, der Sandsteingewölbekeller stammt aus dem Jahr 1848. Heute leiten Thomas Hellmer und seine Frau Ilona das Weingut und das gutseigene Restaurant, nach ihrer Winzerausbildung sind ihre Kinder Maya und Tim seit 2018 im Weingut tätig und übernehmen nach und nach die Verantwortung. Die Weinberge liegen im Königsbacher Ölberg, im Ruppertsberger Nußbien und in den Mußbacher Lagen Eselshaut, Glockenzehnt und Kurfürst. Wichtigste Sorte ist mit einem Flächenanteil von einem Drittel der Riesling, daneben gibt es einen ungewöhnlich hohen Anteil an St. Laurent von 19 Prozent, die weißen und roten Burgundersorten stehen auf 27 Prozent, weitere angebaute Sorten sind Gewürztraminer, Muskateller, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Müller-Thurgau, Auxerrois, Merlot und Cabernet Cubin. 2022 wurde mit der Umstellungsphase auf biologischen Weinbau begonnen.