Das Binger Weingut wird heute von Frank Hemmes zusammen mit seinen Söhnen Philipp und Felix geführt. Seit dem 19. Jahrhundert baut die Familie Wein in Bingen an, seit 1970 konzentriert man sich ausschließlich auf Weinbau. 2008 wurde die alte Dorfschule von Bingen-Kempten übernommen und dort eine Vinothek mit Weinschule errichtet. Die Weinberge befinden sich rund um Bingen, darunter die Lagen Scharlachberg (1,78 Hektar, Riesling, Viognier und Spätburgunder), Kirchberg (0,8 Hektar, Spätburgunder) und Eisel (seit 1971 ein Teil der Einzellage Schlossberg Schwätzerchen, 1,66 Hektar, Riesling). Riesling ist die wichtigste Rebsorte, es folgen Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Silvaner und Viognier.