Nach seiner Meisterprüfung stellten Peter Höhn und seine Ehefrau Elke 1991 den elterlichen Betrieb von der Traubenerzeugung auf Selbstvermarktung um. 2020 stieg ihr Sohn Felix Höhn – nach Winzerlehre bei Gerhard Roth, Studium in Geisenheim und Auslandsaufenthalten – in den Betrieb ein. Das Weingut ist in Köhler zuhause, dem kleinsten Weinort an der Mainschleife, der ein Ortsteil von Volkach ist. Die Weinberge liegen in den Escherndorfer Lagen Fürstenberg, Lump und Berg. Silvaner ist mit dem größten Anteil die wichtigste Rebsorte. Es folgen Müller-Thurgau, Riesling, Scheurebe, Bacchus sowie Weißburgunder und Spätburgunder. Die Burgunder Sorten sollen in den nächsten Jahren weiter forciert werden, der Rebsortenspiegel soll um Chardonnay, ergänzt werden. Edelbrände aus der hauseigenen Brennerei ergänzen das Sortiment, neben klassischen Obstbränden wird auch Gin destilliert.