Jürgen Hofmann ist nach Beendigung seines Geisenheim-Studiums (die Winzerlehre hat er bei Paul Fürst gemacht) 2001 in den Betrieb eingestiegen, der ihm nun schon geraume Zeit gehört und den er nach und nach auf die heute Größe entwickelt hat. Sein Vater Alois hatte 1990 beschlossen seine Trauben nicht länger an eine Weinkellerei abzuliefern, im Jahr darauf vermarktete er erstmals den Wein seiner damals 1,3 Hektar Weinberge komplett selbst. Die Weinberge liegen vor allem im Röttinger Feuerstein, wo die Reben auf Muschelkalkböden wachsen, die mit Feuerstein durch­zogen sind. Hinzu kommen Weinberge im Markelsheimer Propstberg, der zur Region Württemberg gehört, sowie in der Tauberrettersheimer Königin. Jürgen Hofmanns Tochter Sophie studiert derzeit in Geisenheim, bringt schon neue Ideen ein und kreiert eigene Weine.