Die Rotweine gefallen uns auch in diesem Jahr wieder besonders gut, alle stammen aus dem Jahrgang 2020. Der Tauberschwarz vom Probstberg ist fruchtintensiv, zeige reife rote Früchte, Preiselbeeren, ist füllig, kraftvoll, besitzt gute Struktur und Substanz. Sein Kollege vom Feuerstein zeigt viel Konzentration, rauchige Noten. Reife Frucht, ist kraftvoll, strukturiert, besitzt viel reife Frucht und ist deutlich tanninbetonter. Der Spätburgunder R zeigt gute Konzentration und viel reife Frucht, ist füllig, kompakt, besitzt Frucht und Substanz, Etwas eindringlicher und konzentrierter noch ist der Spätburgunder RR, kraftvoll und dominant, besitzt viel Substanz, Struktur und Länge – der noch immer jugendliche 2017er präsentiert sich derzeit in Topform. Im weißen Segment dominiert Silvaner. Die 3 Sterne-Spätlese ist wunderschön reintönig, strukturiert und frisch, der Wein aus dem Granit ist würzig, rauchig, sehr eindringlich, besitzt viel reife Frucht und Substanz, der Silvaner R ist würzig und konzentriert, strukturiert, noch jugendlich. Der Weißburgunder setzt ganz auf Frucht, der Chardonnay R besitzt Fülle und Saft, aber auch viel Frische, die trockene Riesling-Spätlese ist reintönig und frisch.