Das Weingut Johanninger wurde 1994 von den Familien Haas und Schufried gegründet. Die Weinberge liegen zu etwa gleichen Teilen in Rheinhessen (in den Biebelsheimer Lagen Kieselberg und Honigberg) und im Anbaugebiet Nahe (in den Kreuznacher Lagen Junker, Himmelgarten und Römerhelde). 2013 wurde die Umstellung zum biologischen Weinbau abgeschlossen. An der Nahe werden vor allem die Burgundersorten sowie Chardonnay und Scheurebe angebaut, in Rheinhessen Riesling, Müller-Thurgau, St. Laurent und Sauvignon Blanc. Burgundersorten nehmen die Hälfte der Rebfläche ein, Riesling kommt auf 20 Prozent. Von Anfang an wurden die Weine fast ausschließlich trocken ausgebaut, auf Prädikatsangaben wird verzichtet. Die Weine haben 2023 eine neue Ausstattung erhalten.