Ulrich Kremer führt nun den Betrieb, den er von seinem Vater Stefan übernommen hatte; er war schon eine Zeitlang zusammen mit seinem Vater für den Weinausbau verantwortlich. Kremers Winzerhof, mit Sitz in der „unteren Mühle“ im Ortszentrum von Großheubach, hat sich seit 1975 auf Weinbau spezialisiert und die alte Mühle zur Heckenwirtschaft umgebaut. Stefan Kremer hatte, nach Ausbildung und Tätigkeit beim Staatlichen Hofkeller, 1990 den elterlichen Betrieb übernommen, führte ihn zusammen mit Ehefrau Christine. Die Weinberge lagen ursprünglich alle im Großheubacher Bischofsberg, inzwischen ist man auch im Bürgstadter Centgrafenberg vertreten sowie in der Monopollage Engelberger Klostergarten; die Reben wachsen überwiegend auf Bunt­sand­­stein. Ulrich Kremer will sich verstärkt auf den Lagencharakter und die Burgundersorten konzentrieren.