Ute und Rüdiger Kröber übernahmen das Weingut 1991 von Erika und Werner Kröber. Werner Kröber hatte als Küfer den Grundstock für das Weingut gelegt. Seither haben Ute und Rüdiger Kröber die Rebfläche mehr als verdoppelt, indem sie Weinberge in Steil- und Terrassenlagen zugekauft haben. Inzwischen hat ihr Sohn Florian den Betrieb übernommen. Die Weinberge befinden sich in den Winninger Lagen Uhlen, Röttgen, Brückstück und Hamm. Die Hälfte der Weinberge liegt in Steillagen, weitere 40 Prozent in Terrassenlagen. Neben Riesling – 80 Prozent der Rebfläche – gibt es ein klein wenig Spätburgunder und eine stark gewachsene Menge Weißburgunder. Die Weine werden teils im Holz, teils im Edelstahl ausgebaut, zuletzt wurden neue Doppelstückfässer angeschafft.