Florian Engelmann, der bereits seit 2016 für den Weinausbau verantwortlich war, hat 2023 das Weingut von seinen Eltern übernommen. Seine Weinberge liegen in den Eibelstadter Lagen Kapellenberg und Mönchsleite sowie im Randersackerer Sonnenstuhl, die Reben wachsen auf Muschelkalkböden. Silvaner ist mit Abstand wichtigste Rebsorte, nimmt 40 Prozent der Fläche ein, es folgen Riesling, Scheurebe, Müller-Thurgau und die Burgundersorten. Das Sortiment wurde neu gegliedert in Gutsweine, Ortsweine, die meist von alten Reben in Eibelstadt stammen, sowie Lagenweine. Florian Engelmann setzt verstärkt auf Maischestandzeiten, Spontangärung und langes Vollhefelager. Sauvignon Blanc und Riesling wurden neu gepflanzt, in den kommenden Jahren sollen vor allem Riesling- und Chardonnay-Anteil durch Umveredeln erhöht werden.