Schon im vergangenen Jahr hatte uns der im Barrique ausgebaute Chardonnay besonders gut gefallen, in diesem Jahr nun ist er unser klarer Favorit in der aktuellen Kollektion von Dominik Merl. Er zeigt gute Konzentration und viel reife Frucht im Bouquet, ist sehr offen, füllig und saftig, besitzt reife süße Frucht, Substanz, gute Struktur und Frische, das Holz ist bestens integriert, mit etwas weniger Restzucker wäre er noch präziser. Auch der Unikum genannte Riesling ist wieder sehr gut, er ist frisch, fruchtbetont und würzig, wunderschön lebhaft, besitzt feine Säure und Grip. Die anderen trockenen Weißweine zeigen sehr gleichmäßiges Niveau, der Weißburgunder ist würzig und eindringlich im Bouquet, geradlinig und frisch im Mund, der Chardonnay punktet mit Fülle, Saft und Substanz. Der feinherbe Muskateller zeigt eindringlich Muskat und Zitrus im Bouquet, besitzt feine Süße, Frucht und Grip. Auch der halbtrocken ausgebaute Dornfelder Rosé wird seine Liebhaber finden, er zeigt eindringlich rote Früchte, besitzt ausreichend Frische und Biss. Sehr gleichmäßig präsentieren sich auch die drei Rotweine, sie sind sortentypisch, geradlinig und griffig, unsere leichte Präferenz gilt dem reintönigen Portugieser. Stimmige Kollektion, moderate Preise.