Karl-Hermann Milch übernahm 2001 das Weingut von seinem Vater Karlheinz. Seine Winzerlehre absolvierte er bei den Weingütern Keller (Flörsheim-Dalsheim) und Knipser, die Ausbildung zum Weinbautechniker schloss er im Jahr 2000 ab. Das Weingut ist in der Rüstermühle untergebracht, einer ehemaligen Getreidemühle, die von der Familie 1926 erworben wurde. Der landwirtschaftliche Gemischtbetrieb begann nach dem 2. Weltkrieg mit der Flaschenweinvermarktung, seit den achtziger Jahren konzentriert man sich auf Weinbau. Die Weinberge liegen vor allem im Mons­heimer Silberberg (mit den Gewannen Im Blauarsch und Auf dem Wingertsberg), im Monsheimer Rosengarten sowie im Mör­stadter Nonnengarten mit der Gewanne Im Wasserland, in der Karl-Hermann Milch kleinbeerige Chardonnay-Klone aus Burgund gepflanzt hat.