Das Familienweingut wurde von Großvater Johann Mindnich bis 1970 als landwirtschaftlicher Mischbetrieb geführt. Sein Sohn Rudolf begann 1975 mit der Füllung von Flaschenweinen und hat so den Grundstein für das heutige Weingut gelegt. 2013 haben Klaus und Judith Mindnich die Nachfolge angetreten, inzwischen werden sie im Betrieb unterstützt von ihren Kindern Lara und Lukas, die zunehmend Verantwortung in Produktion und Vermarktung übernehmen. Die Weinberge liegen zum Großteil in Wallhausen, zu kleinen Teilen in Sommerloch, werden nach Richtlinien des umweltschonenden Weinbaus bewirtschaftet. Die Hälfte der Rebfläche nimmt Riesling ein, dazu gibt es Weiß- und Grauburgunder, Spätburgunder, Silvaner, Sauvignon Blanc und Scheurebe.