Der Mönchhof in Ürzig, der ehemals der Zisterzienserabtei Himmerod gehörte, ist eines der ältesten Weingüter an der Mosel. 1804, nach der Säkularisierung unter Napoleon, ersteigerte die Familie Eymael das Weingut in Paris, seither war es in Familienbesitz, wurde seit 1994 von Robert Eymael geführt, der später auch das Weingut Christoffel Erben übernahm. Inhaberin des Betriebes ist mittlerweile die Weingüter M&C Management GmbH, als Betriebsleiter und Kellermeister fungiert seit wenigen Jahren Philippe Conzen. Die acht Hektar Weinberge finden sich im Ürziger Würzgarten (zu dessen Fuß das Weingut liegt) sowie in den beiden Erdener Lagen Treppchen und Prälat, sie sind mit wurzelechten, teilweise hundert Jahre alten Rieslingreben bepflanzt – andere Sorten werden hier aus Prinzip nicht angebaut. Ab dem Jahrgang 2023 sind alle Weine Fair‘n Green zertifiziert, ab dem Jahrgang 2024 sind alle vegan. Das Weingut hat seinen Sitz in einem Gutsgebäude aus dem 16. Jahrhundert. Alle Weine werden im alten Gewölbekeller in Holzfässern ausgebaut. Dem Weingut ist ein Gästehaus angeschlossen.