Die Familie Pohl übernahm im September 2010 das 1841 gegründete Weingut Schuster in Kallstadt. Seitdem wurde der Betrieb rundum erneuert, eine Vinothek eingerichtet, ein Gutsausschank und ein Gästehaus eröffnet und die Rebfläche auf beeindruckende 45 Hektar erweitert. Im Kallstadter Saumagen, nach dessen ehemaliger Teillage Nill das Weingut benannt wurde, besitzt der Betrieb 3,8 Hektar, weitere wichtige Lagen sind Herrenberg und Weilberg in Ungstein. Riesling nimmt zwei Fünftel der Rebfläche ein, dazu kommen Grauburgunder, Weißburgunder, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Spätburgunder sowie weitere Sorten.