Das Weingut Niwenburg – der alte Name von Neuenbürg – wurde 2010, noch während seines Geisenheim-Studiums, von Dominik Zorn gegründet, der es mittlerweile zusammen mit Ehefrau Nadine im Haupterwerb führt. Seine Eltern hatten Anfang der 2000er Jahre viele Weinberge übernommen, die größtenteils bereits in den sechziger Jahren angelegt worden waren. Die Weinberge liegen im Oberöwisheimer Kirchberg (Dominik Zorn nutzt als Lagenbezeichnung Kraichtaler Kirchberg), wo rote Sorten und weiße Burgunder angebaut werden, sowie im Neuenbürger Silberberg, wo er ausschließlich Riesling anbaut. Dominik Zorn möchte Auxerrois als Leitrebsorte in den Mittelpunkt stellen, baut die Rebsorte im gesamten Spektrum aus, als Liter, Gutswein und Lagenwein, auch im Barrique und als Perlwein. Mengenmäßig wichtigste Rebsorte, noch vor Auxerrois, ist Grauburgunder, es folgen Spätburgunder, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Blaufränkisch und Schwarzriesling, hinzu kommt ein wenig Riesling. Zum Weingut gehört eine Edelbrennerei.