Das Weingut Petgen-Dahm ist alles andere als ein kleiner Liebhaberbetrieb, sondern ein ambitioniertes, vielseitiges Gut, das sich als eines der wenigen namhaften Weingüter des Anbaugebietes Mosel im Saarland befindet. Ralf Petgen verweist gern auf die Besonderheit, dass es sich bei Petgen-Dahm um einen der wenigen Betriebe handelt, die sowohl an der Obermosel als auch an der Saar Reben bearbeiten. Insgesamt spielt Riesling mit 18 Prozent allerdings nur eine mittelgroße Rolle. Burgundersorten sind ein unverkennbarer Schwerpunkt – Grauburgunder mit 40 Prozent der Fläche, Weißburgunder und Chardonnay mit zusammen 20, auch Auxerrois, Spätburgunder und St. Laurent werden gepflegt. Dazu kommen Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, Merlot und Viognier sowie Elbling.