Das seit 1990 wieder aufgebaute Gut Schloss Proschwitz ist das älteste private Weingut in Sachsen. Zur größten Einzellage Sachsens „Schloss Proschwitz“ kam die linkselbisch gelegene Einzellage „Kloster Heilig Kreuz“ hinzu, die komplett neu angelegt wurde und 2008 den ersten Ertrag brachte; des Weiteren ist man im Seusslitzer Closterberg vertreten. Der Schwerpunkt liegt auf den Burgundersorten und Riesling sowie der regionalen Spezialität Elbling. Die Weine werden kühl und langsam vergoren, Edelbrände ergänzen das Sortiment. 2021 wurde die Umstellung auf biologischen Weinbau begonnen.