Weingut Schäfer-Heinrich

Elke und Andreas Hieber übernahmen 1986 das elterliche Weingut und stellten Schritt für Schritt auf ökologische Bewirtschaftung um, 1990 wurden sie Mitglied beim Bundesverband Ökologischer Weinbau (Ecovin). Auch ihre Kinder sind am Wein interessiert: Tochter Sarah hat in Geisenheim studiert, Sohn Lars ist nach Weinlehre und Weintechnikerausbildung in den Betrieb eingestiegen. Die Weinberge liegen hauptsächlich in Heilbronn (Stiftsberg, Wartberg), aber auch im Stettener Pulvermächer. 70 Prozent der Weinberge sind mit roten Rebsorten bestockt, vor allem Trollinger und Lemberger, aber auch Spätburgunder, Clevner, Samt­rot, Regent, Ca­ber­net Cubin und Cabernet Mitos. Bei den weißen Sorten dominiert Riesling. Daneben gibt es etwas Kerner, Grauburgunder und Müller-Thurgau. Die Rotweine werden alle maischevergoren (bis zu drei Wochen).

Kontakt. 

Letten 3
74074  Heilbronn

Öffnungszeiten

März-Okt.: 17-19 Uhr, Sa. 9-18 Uhr; Nov.-Febr.: Mo.-Do. 14-18:30 Uhr, Fr. 13-19 Uhr, Sa. 9-18 Uhr oder nach Vereinbarung

Besitzer

Elke & Andreas Hieber

Betriebsleiter

Andreas & Lars Hieber

Kellermeister

Lars & Andreas Hieber
Württemberg
18 Hektar
120.000 Flaschen

Aktuelle Weine

Crémant Württemberg Riesling brut

2021

11 %

16.50 €

Riesling** "N" trocken Heilbronner Stiftsberg

2022

12,5 %

12.20 €

Sauvignon Blanc** trocken Heilbronner Stiftsberg

2022

13,5 %

13.90 €

Grauburgunder** trocken Heilbronner Stiftsberg

2022

13 %

12.50 €

"Was ist das?" Weißwein trocken

2022

12,5 %

16.00 €

Grauburgunder*** trocken Heilbronner Stiftsberg

2022

13,5 %

19.70 €

Riesling* Kabinett Heilbronner Stiftsberg

2022

9,5 %

8.50 €

"Résumé"** Rosé trocken

2022

13,5 %

10.30 €

Lemberger** trocken Heilbronner Stiftsberg

2022

13 %

12.60 €

Spätburgunder*** trocken Heilbronner Stiftsberg

2020

13,5 %

23.00 €

Lemberger*** trocken Heilbronner Stiftsberg

2019

14,5 %

22.00 €

Lagen

Stiftsberg (Heilbronn)
Wartberg (Heilbronn)
Pulvermächer (Stetten)

Rebsorten

Riesling
Grauburgunder
Müller-Thurgau
Sauvignon Blanc
Souvignier Gris
Cabernet Blanc
Kerner
Trollinger
Lemberger
Spätburgunder
Clevner
Samtrot
Merlot
Muskat-Trollinger
Cabernet Mitos
Cabernet Cubin
Cabernet Cortis
Regent
© Weingut Schäfer-Heinrich

Winzer

Elke und Andreas Hieber übernahmen 1986 das elterliche Weingut und stellten Schritt für Schritt auf ökologische Bewirtschaftung um, 1990 wurden sie Mitglied beim Bundesverband Ökologischer Weinbau (Ecovin). Auch ihre Kinder sind am Wein interessiert: Tochter Sarah hat in Geisenheim studiert, Sohn Lars ist nach Weinlehre und Weintechnikerausbildung in den Betrieb eingestiegen. Die Weinberge liegen hauptsächlich in Heilbronn (Stiftsberg, Wartberg), aber auch im Stettener Pulvermächer. 70 Prozent der Weinberge sind mit roten Rebsorten bestockt, vor allem Trollinger und Lemberger, aber auch Spätburgunder, Clevner, Samt­rot, Regent, Ca­ber­net Cubin und Cabernet Mitos. Bei den weißen Sorten dominiert Riesling. Daneben gibt es etwas Kerner, Grauburgunder und Müller-Thurgau. Die Rotweine werden alle maischevergoren (bis zu drei Wochen).

Aktuelle Kollektion

Die Beschreibung der aktuellen Kollektion und die Bewertungen der Weine sind im Buch „Eichelmann 2025. Deutschlands Weine“ sowie in der App „Eichelmann 2025“ vorhanden.