Das Sponheimer Weingut steht unter der Leitung von Bernd und Felix Schappert, die sich die Aufgaben im Betrieb aufteilen: Sohn Felix kümmert sich um den Keller, während Vater Bernd die Verantwortung für die Weinberge innehat. Man baut besonders viel Sauvignon Blanc an, der 60 Prozent der Produktion ausmacht, aber auch Burgunder- und Cabernet-Sorten sowie Riesling. Die Weinberge liegen in den Weinsheimer Lagen Kellerberg, Steinkaut und Katergrube sowie in der Sponheimer Abtei. Die Böden sind vielfältig, bestehen aus rotem Sandstein, Vulkangestein und Porphyr. Sehr individuell sind die sprachspielerischen Bezeichnungen der Weine, sie passen gut zu ihrem teils eigenwilligen Charakter.