Weingut Schilling

Seit fünf Generationen baut die Familie Wein in Seinsheim am südwestlichen Steigerwald an, heute führt Klaus Schilling mit Ehefrau Evi das Gut, unterstützt von den Töchtern Sophia, die sich zusammen mit Sebastian Lehrmann um den Keller kümmert, und Julia, die sich um die Gäste kümmert. 2007 hat Klaus Schilling begonnen die Weine selbst auszubauen. Die Weinberge liegen hauptsächlich in Seinsheim in der Lage Hohenbühl, im Krassolzheimer Pfaffenberg und im Bullenheimer Paradies, hier wachsen die Reben auf Gipskeuperböden; aber auch Silvaner aus dem am Main gelegenen Retzbach hat man im Sortiment sowie Riesling aus dem Stettener Stein, hier stehen die Reben auf Muschelkalkböden. Silvaner nimmt ein Viertel der Rebfläche ein, dazu gibt es Müller-Thurgau, Bacchus, Traminer, Scheurebe, Weißburgunder, Riesling und Chardonnay, inzwischen auch Piwisorten, 13 Prozent der Fläche ist mit roten Rebsorten bestockt. Zum Weingut gehören eine Destillerie, eine Winzerstube mit saisonaler fränkischer Küche, auch Übernachtungsmöglichkeiten werden angeboten.

Kontakt. 

Frankenstraße 7
97342  Seinsheim

Öffnungszeiten

Weinverkauf täglich, gerne nach Vereinbarung

Besonderheiten

Winzerstube mit saisonaler und authentisch fränkischer Küche, Übernachtungsmöglichkeiten: 6 Doppelzimmer

Besitzer

Klaus Schilling

Kellermeister

Sophia & Sebastian Lehrmann
Franken
5,5 Hektar
35.000 Flaschen

Aktuelle Weine

Silvaner trocken (1l)

2023

12,5 %

6.00 €

Silvaner trocken Seinsheim

2023

12,5 %

8.00 €

Cabernet Blanc trocken Retzbach

2023

12 %

8.00 €

Traminer trocken Seinsheimer Hohenbühl

2022

13 %

9.50 €

Weißer Burgunder trocken Seinsheimer Hohenbühl

2022

12,5 %

9.00 €

Silvaner trocken Retzbacher Benediktusberg

2022

13 %

14.00 €

Traminer "feinherb" Seinsheim

2023

12,5 %

8.00 €

Lagen

Hohenbühl (Seinsheim)
Benediktusberg (Retzbach)
Pfaffenberg (Krassolzheim)
Paradies (Bullenheim)
Stein (Stetten)

Rebsorten

Silvaner (25%)
Müller-Thurgau (18%)
Bacchus (17%)
Piwis (7,5%)
Traminer (7,3%)
Scheurebe (4,7%)
Weißburgunder (4,6%)
Riesling (1,8%)
Chardonnay (1,8%)
rote Sorten (13%)
© Weingut Schilling

Winzer

Seit fünf Generationen baut die Familie Wein in Seinsheim am südwestlichen Steigerwald an, heute führt Klaus Schilling mit Ehefrau Evi das Gut, unterstützt von den Töchtern Sophia, die sich zusammen mit Sebastian Lehrmann um den Keller kümmert, und Julia, die sich um die Gäste kümmert. 2007 hat Klaus Schilling begonnen die Weine selbst auszubauen. Die Weinberge liegen hauptsächlich in Seinsheim in der Lage Hohenbühl, im Krassolzheimer Pfaffenberg und im Bullenheimer Paradies, hier wachsen die Reben auf Gipskeuperböden; aber auch Silvaner aus dem am Main gelegenen Retzbach hat man im Sortiment sowie Riesling aus dem Stettener Stein, hier stehen die Reben auf Muschelkalkböden. Silvaner nimmt ein Viertel der Rebfläche ein, dazu gibt es Müller-Thurgau, Bacchus, Traminer, Scheurebe, Weißburgunder, Riesling und Chardonnay, inzwischen auch Piwisorten, 13 Prozent der Fläche ist mit roten Rebsorten bestockt. Zum Weingut gehören eine Destillerie, eine Winzerstube mit saisonaler fränkischer Küche, auch Übernachtungsmöglichkeiten werden angeboten.

Aktuelle Kollektion

Die Beschreibung der aktuellen Kollektion und die Bewertungen der Weine sind im Buch „Eichelmann 2025. Deutschlands Weine“ sowie in der App „Eichelmann 2025“ vorhanden.