Matthias Stachels 2019er Rotweine stehen den starken 2018ern kaum nach: Unser Favorit ist der Cabernet Sauvignon mit klaren Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Mokka und Lakritze, er besitzt Kraft, reife Tannine, kräutrige Frische und gute Länge, fast genauso stark ist der Malbec mit einem differenzierten Bouquet nach Brombeeren, Kräutern und einer dezenten Ledernote, der ebenfalls Kraft und reife Tannine, eine kühle, kräutrige Würze und Länge besitzt. Der Syrah zeigt viel dunkle Beerenfrucht und Kräuternoten im Duft, ist kraftvoll, harmonisch und nachhaltig und der Merlot zeigt Noten von Pflaume, dunkler Schokolade und Mokka, ist sehr stoffig mit reifen Tanninen. Der weiße Teil der Kollektion wird angeführt vom Chardonnay Held, der deutliche Röstnoten zeigt und Zitruswürze und eine frische Säure besitzt und dem Riesling „Alte Reben“, der geprägt ist von kräutrigen Noten und saftiger Aprikosen- und herber Ananasfrucht, der Sauvignon Blanc ist frisch und harmonisch mit klaren Aromen von Grapefruit und Maracuja, der Chardonnay-Sekt ist frisch, zeigt Zitrusnoten und etwas florale Würze.