Roland Staudt erzeugte 1984 seinen ersten Jahrgang. Seine Weinberge liegen alle in den Sulzfelder Einzellagen Maustal, Cy­ri­a­kus­berg und Sonnenberg, wo die Reben auf Muschelkalkböden wachsen. Der Schwerpunkt verlagert sich immer mehr auf Silvaner, hinzu kommen Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling, Weißburgunder, Rieslaner, Gewürztraminer und Grauburgunder als weitere weiße Rebsorten; an roten Sorten gibt es Spätburgunder, Cabernet Dorsa und Domina. Die Weißweine werden in temperaturgesteuer­ten Edelstahltanks ausgebaut, die Rotweine kommen nach der Maischegärung ins Holz. 2018 hat Roland Staudt mit der Umstellung auf biologischen Weinbau begonnen, ist Mitglied bei Naturland; er wird heute im Betrieb unterstützt von Sohn Philipp. Im Keller setzt man verstärkt auf Spontangärung, Maischestandzeiten und Maischegärung, biologischen Säureabbau und minimalem Schwefeleinsatz sowie langes Hefelager und Holzfass­ausbau.