Das Weingut Thielen-Feilen ist ein klassischer Familienbetrieb, dessen Wurzeln sich in Minheim über viele Generationen hinweg zurückverfolgen lassen. 1928 gründen Anna und Johann ihr Weingut in Minheim, fast 90 Jahre später trat Urenkel Stephan in ihre Fußstapfen. Nach der Ausbildung sammelte der gelernte Winzer und Weinbautechniker in einem bekannten VDP-Weingut im Rheingau reichlich Praxiserfahrung. Nach dem Studium der Betriebswirtschaft und jahrelanger Tätigkeit im Großhandel zog es ihn 2013 ins elterliche Weingut an die Mosel zurück. Die Rebfläche von 6 Hektar liegt „rund um den Kirchturm“: in den Minheimer Lagen Rosenberg, Günterslay und Burglay. Angebaut werden außer Riesling auch Weißburgunder, Chardonnay, die beiden pilzwiderstandsfähigen Sorten Johanniter und Muscaris, nicht zu vergessen Sauvignon Blanc und Gewürztraminer sowie im roten Bereich Acolon.