Die trockenen Weißweine der Wachtenburg-Winzer sind alle sehr fruchtbetont mit deutlichem Restzuckergehalt, unser Favorit ist hier der Riesling aus dem Gerümpel, der im Bouquet leichte Reifenoten von Gebäck, Quitte und Aprikose zeigt und am Gaumen Fülle und gute Länge besitzt, der Fuchsmantel-Riesling zeigt Noten von Aprikose, Orangenschale und Kräutern im Bouquet, besitzt Frische und etwas Grip. Auch der Weißburgunder SL zeigt dezente Reifenoten, Quitte, Banane und etwas Holz im Bouquet, besitzt Fülle und Schmelz, der Grauburgunder ist etwas frischer, zeigt Noten von Birne, Melone und Nuss im Duft. Etwas zugelegt haben im Vergleich zum vergangenen Jahr die Rotweine, auch wenn die Spitze unverändert ist: Der Merlot Réserve zeigt ein komplexes Bouquet mit Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, dunkler Schokolade und Mokka, besitzt viel Kraft, gute Struktur, reife Tannine und Länge. Der Cabernet Sauvignon und die Cuvée Wachtenburg ähneln sich im Bouquet, zeigen Noten von grüner Paprika und schwarzer Johannisbeere, beide sind kraftvoll und harmonisch, der Merlot & Cabernet Sauvignon „Junge Winzer“ ist sehr fruchtbetont mit leicht süßer Beerenfrucht.