In Bad Kissingen wird schon lange kein Wein mehr angebaut, aber es gibt ein Weingut der etwas anderen Art, das seit 2020 seinen Sitz in einem historischen Gebäude aus dem Jahr 1874 am Rosengarten hat, die Kellerei befindet sich als „gläserne Manufaktur“ im zweiten Obergeschoss, in der Kuppel des Gebäudes, in dem sich auch die Wein- und Tapasbar befindet; eine Vinothek auf der Ludwigsbrücke ist ebenfalls Teil des Konzeptes. 2010 hatte Kathrin Baier-Butler ihr Weingut gegründet, einige Weinberge gekauft, gerodet und neu bestockt. Die Trauben bezieht sie nach wie vor hauptsächlich aus Hammelburg, aus den Lagen Heroldberg und Trautlestal sowie dem Feuerthaler Kreuz. Silvaner spielt die wichtigste Solisten-Rolle im Betrieb, gefolgt von Weißburgunder, Dornfelder, Spätburgunder, Chardonnay und Riesling, einige andere Rebsorten wie Müller-Thurgau, Regent, Bacchus oder Domina werden nur in Cuvées verwendet.