Seit 2015 bewirtschaftet Claudio Wieder die Weinberge seines Großvaters in Uhlbach im Nebenerwerb. Zusammen mit Ehefrau Lena gründet er 2020 sein Boutique-Weingut. Sie verzichten weitestgehend auf Mechanik im Weinberge wie im Keller. Neben den Weinbergen im Uhlbacher Götzenberg, wo Riesling, Heroldrebe und Trollinger auf kalkhaltigen tonigen Keuperböden wachsen, die ältesten Reben sind über 50 Jahre alt, besitzen sie einen Weinberg im Cannstatter Zuckerle, eine terrassierte Steillage, wo die Reben auf Muschelkalkböden wachsen, hier bauen sie Spätburgunder und Riesling an, besitzen fast 70 Jahre alte Reben. Die Weine werden biologisch bewirtschaftet, Claudio Wieder ist Mitglied bei Bioland. Claudio Wieder ist Autodidakt, macht alle Arbeiten selbst, im Weinberg wie im Keller. Die Trauben werden auf einer restaurierten mechanischen Korbpresse gekeltert, nur mit Schwerkraft bewegt und natürlich geklärt; die Weine werden weder geschönt noch filtriert.