Christa und Herbert Roth, beide Diplom-Önologen, übernahmen 1975 den Wilhelmshof, auf dem Christa Roths Vater, Wilhelm Jung, 1949 mit der Flaschenweinvermarktung begonnen hatte. Sie konzentrierten sich auf wenige Rebsorten und begannen Sekte zu erzeugen, mit denen sie sich bald auch außerhalb der Region einen Namen machten. 2005 sind ihre Tochter Barbara und deren Ehemann Thorsten Ochocki in den Betrieb eingestiegen, den sie heute in der elften Generation leiten. Neben den Rebsorten Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder und Grauburgunder steht mittlerweile ein kleiner Anteil Piwi-Sorten in den Weinbergen. Seit dem Jahrgang 2021 sind die Weine bio-zertifiziert.