Das 1844 gegründete Weingut wird heute in sechster Generation von Fabian Zähringer geführt. Seine Reben wachsen vor allem in den Heitersheimer Lagen Sonnhohle und Maltesergarten, aber auch im Dottinger Castellberg und im Grunerner Altenberg. Von der nur 7 Hektar großen Heitersheimer Sonnhohle besitzt man 4,5 Hektar, Spätburgunder nimmt ein Viertel der Rebfläche ein, es folgen Grauburgunder, Gutedel, Weißburgunder und Chardonnay, dazu gibt es Johanniter, Merlot, Cabernet Franc und Viognier, der zur Spezialität im Betrieb geworden ist. Seit 1987 werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet (Ecovin), seit 2005 nach biodynamischen Grundsätzen, seit 2010 ist man Demeter-zertifiziert. Das Vierlig ist ein altes Fassmaß aus dem Markgräflerland für ein Fass mit 600 Liter Inhalt, die Vierlig-Weine reifen in solchen Fässern. Die Spitzen der Kollektion bilden heute die Réserve- und Grande Réserve-Weine, Letztere stammen aus Sonnhohle, Castellberg und Altenberg.