Otmar Zang hat den Betrieb aufgebaut, der heute von seinem Sohn Johannes geführt wird und sich nun Weingut Johannes Zang nennt. Die Weinberge befinden sich in den Lagen Sommeracher Katzenkopf und Obervolkacher bzw. Rimbacher Landsknecht, wo Johannes Zang einen Weinberg besitzt, dessen älteste Reben aus dem Jahr 1835 stammen und in dem unter anderem Riesling, Silvaner, Elbling, Muskateller und Traminer wachsen. Die Reben wachsen vorwiegend auf Muschelkalk, teils auch auf Lösslehm und Lettenkeuper. Wichtigste Rebsorte ist Sil­vaner, dazu gibt es Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus, Weißburgunder und Scheurebe. An roten Sorten baut Johannes Zang Spätburgunder, Domina und Dornfelder an.